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Sagra della Salsiccia di Chiaramonte Gulfi

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Sagra della Salsiccia di Chiaramonte Gulfi

Chiaramonte Gulfi sorge sulle alture del ragusano a circa 19 Km dalla provincia, caratteristica principale e’ la cucina a base di carne di maiale, che vede come protagonista la rinomata salsiccia alla quale e’ dedicata questa manifestazione. Si svolge nel periodo di carnevale e piu’ precisamente il lunedi’ prima della festa carnevalesca. Chiaramonte, è una cittadina dove il folklore carnacialesco domina per i quattro giorni di festa, nei quali, nel paese viene ripristinato una sorta di look medievale dove, fra musica, balli e lazzi, sfilano le antiche maschere dei “popolani” de “a nanna e i pulcinelli”, “Re Carruali”, “Paccarazione e Baccanale”, “A Vecchia ri li Fusa” e il “Girone dei Cornuti”. E’ in questa atmosfera che si svolge la “Sagra della Salsiccia”. Il prelibato insaccato viene cucinato, in piazza, sulle braci a fuoco vivo, seguendo i dettami gastronomici delle antiche tradizioni culinarie, permettendo cosi’ a cittadini e turisti di assaporare la celebre pietanza accompagnata piacevolmente da un buon bicchiere di vino locale e arricchita ancor di piu’ dal particolare procedimento di cottura.