Paolo Calì

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Descrizione

Descrizione

L’azienda è stata creata nel 2001, in Contrada Salmè, dove la famiglia Calì possiede un’ampia proprietà da oltre 3 secoli, nel microterritorio del vino Cerasuolo di Vittoria. L’azienda è estesa 15 Ha a 10 Km dal Mar Mediterraneo e a 189 m di altitudine. I vigneti sono coltivati su dune marine preistoriche, tipologia di terreno preziosa e altamente vocata per la produzione di vini di qualità che esaltano eleganza e mineralità. Su queste sabbie si coltivano esclusivamente Nero d’Avola e Frappato, varietà autoctone ed antiche.

Le vigne sono coltivate a mano, dallo scavo, alla potatura, alla raccolta in piccole casse. Solo le uve migliori, dopo un’attenta selezione, sono portate in cantina, dove vengono vinificate con accurata attenzione. La vinificazione avviene utilizzando i lieviti naturali delle uve, effettuando anche delle lunghe macerazioni a controllo termico, che permettono l’estrazione di grandi profumi ed aromi tipici varietali esaltati dalle sabbie. La filiera si conclude con l’imbottigliamento in azienda e la commercializzazione.

L’azienda ora è gestita da Paolo Calì

Contatti

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Informazioni Aggiuntive

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  • Lunedì09:00 - 16:00
  • Martedì09:00 - 16:00
  • Mercoledì09:00 - 16:00
  • Giovedì09:00 - 16:00
  • Venerdì09:00 - 16:00
  • Sabato09:00 - 16:00
  • DomenicaChiuso
  • FAX
  • Cellulare3334560012
  • C.F. / P.I.CLAPLA65T04M088P/01156720888
  • Produzione SpecificaVino a denominazione della zona del Cerasuolo di Vittoria classico DOCG
  • Prodotto di PuntaCerasuolo di Vittoria Classico DOCG

Posizione

Paolo Calì
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Paolo Calì
  • Da admin
  • Email: info@wikiwebagency.it

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